Iets speciaals

 

Je bent aangekomen bij de specialisten. Hier vind je wijnen die gemaakt zijn door producenten die wijnen maken en zich daarbij weinig tot niets aantrekken van wat de buitenwereld daarvan vindt. Zij hebben hun eigen opvatting over het maken van wijn en dat is bepalend. Most vergist tot wijn. Punt. Opvoeding op eikenhout alleen als de wijn dat aankan en dan nog spaarzaam en discreet. Maar meestal komt er geen spaander aan te pas. Vaak biologisch en niet of beperkt gefilterd.